苏东坡曾写诗赞它曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。诗中道出了长吻鮠的特别之处:肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多...
鲥鱼、刀鱼、河豚,被称为“长江三鲜”。鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩。是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、...
金枪鱼大腹:マグロ大トロ(吗古咯大一投咯)鲥鱼:ヒラコノシロ(嘿啦扣哦弄西咯)竹荚鱼:まあじ(吗啊急)河豚;フグ(胡股)
8、鲥(shí)鱼 鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。产于中国长江下游,以...
鳜鱼在我国各大流域都有,肉质优良,细嫩肥美,并且没有细小鱼刺。张志和的“桃花流水鳜鱼肥”,说的就是每年农历三...
在长江三鲜中,它的美味在河豚和刀鱼之上。鲥鱼性很娇嫩,肉质也十分鲜嫩,一离水就死,其鳞片富有脂膏,味道特美,因此鲥鱼有长江第一味之称。3、皮皮虾 食用皮皮...
扬中三鲜:刀鱼、鲥鱼、河豚.1.河豚——“春洲生荻芽,春岸飞扬花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名“鱼规”,俗...
在长江三鲜中,它的美味在河豚和刀鱼之上。鲥鱼性很娇嫩,肉质也十分鲜嫩,一离水就死,其鳞片富有脂膏,味道特美,因此鲥鱼有长江第一味之称。 3、皮皮虾 食用皮皮虾...
正月初一吃饺子。在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜...
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。 杭州在立夏日有吃“野夏饭”之俗。是日,小孩子们成群结队,向邻里各家乞取米、肉...
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