猪中排是什么_猪中排是什么位置

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猪中排是什么位置中排和后排，不同部位的排骨口感和烹饪方式略有不同。前排：靠近猪的前腿和脖子，这部分的骨头多，尺寸略短，脆骨多，肉少，肥瘦区分不怎么明显，但口感更为鲜嫩、润滑、富有弹性。因这部分的肉质没后排骨髓含量多，不适合煲煮。中排：是排骨中最优质的部位，肉质匀称、不肥不瘦、个头长好了吧！

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