卤水制作:将A料中的咸货用凉水浸泡1个小时洗净备用。取吊桶1个,倒入清水,放入A料大火烧开,再放入香料包小火煨制半小时,加入素料包小火煨制大约12小时,用细沙...
一、半只鹅处理干净。二、把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料 三、把姜、蒜和腌料倒在...
卤水制作:将A料中的咸货用凉水浸泡1个小时洗净备用。取吊桶1个,倒入清水,放入A料大火烧开,再放入香料包小火煨制...
故乡人民以当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡,吴王食之大悦,谓将军:行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称“贡品”,“吴王贡鹅”因此而得名。吴...
老鹅汤:1.猴头姑头天晚上泡发,切去根部杂质,用小盆倒入温热水,加少量碱搅匀 2.把姑子放入盆内用手攥干再放,多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用(碱...
步骤1、先把精选新鲜生牛油切成小块放入锅中,把小料一起放入,大火熬制1小时,油温升到200度左右后,生油练熟后把小料捞出。步骤2、油温降到100度左右放入大料、...
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