脆皖鱼是:脆肉鲩。脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运...
很早以前我也不知道什么是脆皖鱼,后来南漂广东,才从当地人口中得知它的真实身份。脆皖鱼其实就是草鱼。正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六...
鲩鱼和皖鱼指的都是草鱼,一种常见的淡水鱼,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域,性...
脆皖鱼是淡水鱼。脆皖鱼属于淡水鱼,通常又可以将它成为脆肉鲩。它并非是新的物种,在生物学意义上,它仍然属于草鱼...
脆皖鱼是指脆肉鲩。脆肉鲩,因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼...
脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂、且肉味清香可口,优于普通鲩鱼。目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市...
脆皖鱼不是草鱼。“脆肉鲩”外形像草鱼,而生物性异于草鱼,需要特殊的烹调方式,如果像草鱼一样烹调,则煮不烂、嚼...
脆皖鱼需要水质清新、溶氧充足,不低于5毫克每升。最好用水库、山溪水、河水。在急流的水里游动,鱼的肌肉经常运动...
不过这个鱼是看时节的,一般在冬天火锅时候才推出,我们这边的市场整个鱼的话,卖15块一斤,开刀的就18块,饭店打火...
脆鲩是广东中山特产的一种鲩鱼。让鱼在急流的水中游动以增加鱼身的结实,而且平时只畏青草。吃起来鱼肉香脆,似猪肚一样爽脆,一点肥腻的感觉都没有。
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