我们常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒...
常见的发酵食品有以下 酒精饮料:如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;乳制品:如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等;豆制...
发酵食品有酒精饮料、乳制品、豆制品、发酵蔬菜、调味品等。1、酒精饮料:如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等。2、乳制品...
以下是常见的几类发酵食品:1.豆制品类:以黄豆、毛豆、大豆等为主要原料,经过大豆蛋白的水解作用和乳酸杆菌、异养菌、曲霉等微生物的发酵制成。常见的豆制品包括...
3、米酒 米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江...
1、谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等,这些食品中富含苏氨酸等成分,可以防止记忆力减退。另外,醋的...
发酵食品有酒精饮料、乳制品、豆制品、发酵蔬菜、调味品等。1、酒精饮料:如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等。2、乳制品:如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等。3、豆制...
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,发酵食品具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品主要...
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(四)食品店中或超市中有哪些发酵食品,其原料、使用的菌种、发酵的类型(需氧或厌氧发酵)及发酵前后的营养成分有哪些变化?酒类:包括果酒、啤酒、白酒及其他酒...
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