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（°ο°） 大头鱼是什么鱼贵吗究竟是什么鱼？ “银鳕鱼”其实并不属鳕形目，它和传统意义上的“鳕鱼”的关系也很远。虽然听上去高大上，但看起来并没有想象中那么“玉树临风”。市面上以“银鳕鱼”为商品名的鱼类大致包括两种：裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)和小鳞犬牙南极鱼(Dissostichus eleginoides)。 裸盖说完了。

大头鱼是什么鱼刺多吗酥炸阿拉斯加狭鳕鱼块，采用的是英式炸鱼薯条的做法。英式炸鱼常用的是肉质紧实、海味较浓的鳕鱼类，炸鱼的美味之关键在于软嫩鲜美的鱼肉与香脆酥松的面糊的组合，通过添加普通啤酒或小麦味较厚重的世涛啤酒等配料，产生丰富的二氧化碳气泡，从而令面糊更加松化，最后炸出的鱼口还有呢？